Roti Tawar Ungu

Setelah beberapa kali nyoba bikin roti tawar, baru kali ini pede mendokumentasikan di blog karena hasilnya sangat mememuaskan (bagi saya). Hasil rotinya ngembang sempurna, seratnya panjang, rotinya lembut, montok menul-menul.

Jangan tanya berapakali gagal ya, pokoknya gagal buat, gagal buat sampai hasilnya oke, apalagi roti memang makanan kesukaan mbak tata, tidak buatpun sering beli. Jadi membuat roti sendiri meskipun repot, capek, sambil ngasuh sikecil pulak (kadang sambil gendong), tetapi mana kali hasilnya oke dan semua yang nyicip makannya lahap, capeknya langsung ilang, pingin bikin lagi, lagi dan lagi.

Seneng baking lah pokoke, bagi sebagian orang masak adalah kegiatan yang menyiksa, tapi bagi saya hal menyenangkan, penghilang stres sebagai ibu rumah tangga yang kerjaannya hanya dari pintu depan hingga pintu belakang. 

Nah ini resep roti tawar ungunya yang saya dapat dari grup WA, resepnya liat di ig mbak ms.rinadedik. Cara membuat versi kebiasaan saya aja dan beberapa bahan dimodifikasi, seperti bubuk taro karena disini gak ada saya ganti saja dengan pasta ungu merek kupu-kupu, trus mentega juga ganti margarin.

Roti Tawar Ungu

Bahan 

200 gr tepung cakra
100 gr tepung segitiga biru
150 ml susu cair
1  btr telur
1  sdt ragi instan
50 gr gula pasir
10 gr bubuk taro (me : pasta ungu)
1/4 sdt garam
30 gr margarin/butter (me : blueband cake n cookies)

Cara membuat

1. Siapkan wadah, masukan semua bahan kecuali mentega, mixer hingga terbentuk adonan, masukan margarin dan mix hingga adonan kalis elastis (boleh pake tangan, ngulennya seperti nyuci baju, lumayan buat olahraga, beberapa kali buat ngadon dengan tangan hasilnya tidak maksimal, saya tidak sabaran, capek dan tangan lengket-lengket berminyak
   
2. Bulatkan adonan dengan sedikit minyak sambil di tepuk-tepuk, kemudian tutup dengan serbet atau cling wrap hingga mengembang dua kali lipat atau sekitar 1 jam.
   
3. Kempeskan adonan, bagi empat, gilas kemudian gulung dan tata dalam loyang yang sudah diolesi margarin, tabur wijen.
   
4. Diamkan sampai adonan mengembang  2x.
   
5. Oven dengan suhu 170-180 dercel sampai matang atau sesuaikan dengan oven masing masing, saya selama kurang lebih 30 menit
   
6. Angkat, dinginkan di cooling rak.
   
7. Potong dan sajikan
   

Tuh hasil saya nguprek hari ini, duh rasanya puas banget, si mbak makan roti deengan SKM plus meses, sementara si torik aneh aneh saja, makan rotinya ditabur pake gula donat rasa melon yang nyss itu.